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巧克力开心果蛋糕
食材
- Heavy cream1 杯
- 黄油 · 软化2 汤匙 + ¾ 杯
- 黑巧克力片2
- 糖1 杯
- 开心果 · 切碎0.83 杯
- 油2 汤匙
- 鸡蛋3
- 香草1 茶匙
- 食用色素0.13 茶匙
- 面粉2
- 发酵粉1
- 盐1 茶匙
- 蒸发奶½ 杯
步骤
- 做甘纳许：将奶油和黄油放入小锅中加热至刚冒泡，倒在巧克力豆上，搅拌至融化。静置或冷藏定型，可提前一天做好。
- 将烤箱预热至160°C（320°F）。
- 将软化的黄油和糖打至松发发白。加入开心果酱和油，打至融合。
- 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅匀，再加入香草精，如果需要可加几滴绿色食用色素，搅拌均匀。
- 分两次筛入面粉、泡打粉和盐，每次加入后拌匀。加入碎开心果，再加入牛奶拌匀，刮净碗壁和碗底。
- 在两个7x3英寸的圆形烤盘上铺好烘焙纸，将面糊平均分到两个盘中，烤40至50分钟，直到牙签插入后拔出干净。
- 完全放凉后，修平顶部和边缘，然后把每个蛋糕横切成约1/2英寸厚的两片。
- 将蛋糕片叠起，层间抹上开心果酱，再用甘纳许覆盖蛋糕表面。
根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。
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