Macarons de chocolate, pistacho y coco: ¡solo 7 ingredientes!

De Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 325 °F. Cubre dos bandejas grandes con papel de horno o con tapetes de silicona.
2. Pica los pistachos en trozos pequeños.
3. En un bol grande, mezcla el coco rallado, los pistachos picados, la vainilla, la sal marina y la leche condensada hasta que el coco quede bien cubierto. Reserva.
4. Bate las claras en un bol aparte hasta que formen picos firmes.
5. Incorpora las claras batidas a la mezcla de coco por tandas, integrando bien.
6. Pon unas 3 cucharadas de masa por galleta (o 1 cucharada y media para galletas más pequeñas) sobre las bandejas, dejando entre 4 y 5 cm de separación.
7. Hornea a 325 °F durante 25-26 minutos las galletas grandes, o 20 minutos las pequeñas, hasta que los bordes y la superficie estén bien dorados.
8. Deja que las galletas se enfríen por completo en la bandeja.
9. Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría, removiendo hasta que quede liso.
10. Moja cada galleta aproximadamente un tercio en el chocolate, sacude el exceso y raspa la base en el borde del bol.
11. Coloca las galletas mojadas sobre papel de horno para que el chocolate cuaje.
12. Pasa el chocolate sobrante a una manga o bolsa, corta una puntita y decora las galletas con un hilo de chocolate.
13. Si quieres, espolvorea pistachos finamente molidos sobre las galletas mientras el chocolate aún está húmedo. Deja que el chocolate cuaje antes de servir.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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