Macarons de chocolate, pistache e coco

Por Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 325°F. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
2. Pique as pistaches em pedacinhos.
3. Em uma tigela grande, misture o coco ralado, as pistaches picadas, a baunilha, o sal marinho e o leite condensado até o coco ficar bem coberto. Reserve.
4. Bata as claras em uma tigela separada até atingirem picos firmes.
5. Incorpore as claras batidas à mistura de coco em porções, misturando bem.
6. Use uma colher de cerca de 3 colheres de sopa para cada biscoito (ou uma de 1 colher e meia para biscoitos menores) e coloque nas assadeiras, com 4 a 5 cm de distância entre eles.
7. Asse a 325°F por 25 a 26 minutos para os biscoitos grandes, ou 20 minutos para os pequenos, até as bordas e o topo ficarem bem dourados.
8. Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira.
9. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até ficar liso.
10. Mergulhe cada biscoito cerca de um terço no chocolate, sacuda o excesso e raspe a base na borda da tigela.
11. Coloque os biscoitos mergulhados sobre papel manteiga para o chocolate firmar.
12. Coloque o chocolate restante em um saquinho, corte uma pontinha e faça um fio decorativo sobre os biscoitos.
13. Se quiser, polvilhe pistaches finamente moídas sobre os biscoitos enquanto o chocolate ainda estiver úmido. Deixe o chocolate firmar antes de servir.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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