Kürbis-Schokoladen-Tarte

Von Bruno Albouze · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Den Mürbeteig kühlen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen und in die Tarteform legen, dabei in die Ecken und an den Rand drücken. Überstehenden Teig abschneiden und die Form 30 Minuten einfrieren.
3. Den Boden 15 Minuten blind vorbacken.
4. Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, ohne sie zu überhitzen. Vom Herd nehmen, das neutrale Öl unterrühren und warm halten.
5. Den gerösteten Kürbis mit den restlichen Füllungszutaten glatt und seidig pürieren, nach Belieben mit mehr Gewürz abschmecken.
6. Die Schokoladensauce auf dem vorgebackenen Boden verteilen und Pekannusshälften kreisförmig darauf anordnen.
7. Die Kürbisfüllung in die Form gießen und 40 Minuten backen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange backt, damit die Füllung nicht reißt.
8. Die Tarte vollständig abkühlen lassen, bevor sie angeschnitten wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Bruno Albouze. Schau es dir für die Details an.

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