Torta de abóbora com chocolate

Por Bruno Albouze · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 160 °C com ventilação.
2. Leve a massa à geladeira, depois abra sobre uma superfície enfarinhada até 3 mm de espessura. Fure a superfície com um garfo e encaixe na forma de torta, pressionando nos cantos e nas bordas. Corte o excesso e leve o fundo ao freezer por 30 minutos.
3. Pré-asse o fundo sem recheio por 15 minutos.
4. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria sem deixar aquecer demais. Retire do fogo, misture o óleo neutro e mantenha aquecido.
5. Bata a abóbora assada com os demais ingredientes do recheio até ficar lisa e aveludada, acrescentando mais especiarias se quiser.
6. Espalhe o creme de chocolate sobre o fundo pré-assado e disponha metades de noz-pecã em círculos.
7. Despeje o recheio de abóbora sobre a massa e asse por 40 minutos, tomando cuidado para não assar demais, para que o recheio não rache.
8. Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar.

Resumido do vídeo de Bruno Albouze. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoGengibreAçúcar mascavoChocolateChocolate amargoAbóboraLeite condensadoNoz-pecã