Tarta fraisier de chocolate y fresa con relleno de tarta de queso y fresa Sin Horno!

De Tatyana's Everyday Food · 300 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepare primero el bizcocho de chocolate; puede hacerlo incluso con unos días de antelación. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) y fuerce la base de un molde de 20 cm con papel de horno.
2. En un bol grande, bata la mantequilla blanda con el azúcar durante unos minutos hasta que esté clara y esponjosa. Incorpore los huevos y la vainilla y bata hasta que quede cremoso.
3. Caliente la leche con el café instantáneo hasta que el café se disuelva y la leche esté tibia, y viértala sobre la masa.
4. Mezcle la harina, el cacao, la sal y la levadura, tamícelos sobre la masa y mezcle con una varilla solo hasta integrar. Añada el chocolate derretido al final.
5. Hornee de 40 a 45 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio. Deje enfriar por completo, nivele la parte superior y corte la capa por la mitad.
6. Extienda 1/4 de taza de mermelada de fresa sobre cada capa. Forre los lados de un molde desmontable con acetato y coloque una capa en el fondo.
7. Coloque las fresas grandes cortadas por la mitad alrededor del borde del molde, con el lado cortado hacia fuera.
8. Bata el queso crema, la ricota, la leche condensada y la vainilla a velocidad alta durante 3 a 4 minutos, raspando a menudo el bol, hasta que quede cremoso y sin grumos. Añada el azúcar glas y la nata, mezcle a velocidad baja un minuto y luego bata a velocidad alta unos 2 minutos hasta que esté esponjoso.
9. Mezcle la gelatina con 1/4 de taza de agua y caliéntela en el microondas 45 segundos, removiendo cada 10 segundos, hasta que se disuelva por completo. Añádala de inmediato a la crema de queso y bata enseguida a velocidad alta. Raspe bien el bol.
10. Incorpore al final las fresas en dados, vierta la crema en el molde y alísela. Ponga la segunda capa de bizcocho encima y presione suavemente. Refrigere al menos 6 horas o toda la noche.
11. Justo antes de servir, bata la nata fría con el azúcar y la vainilla a velocidad alta durante 4 a 5 minutos, hasta formar picos firmes, y decore la tarta con manga pastelera.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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