Empty My Fridge
Tartufi al cioccolato | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Mandorla½ tazze
- Noci½ tazze
- Pecan½ tazze
- Zucchero¼ tazze
- Panna pesante2 tazze
- Cioccolato16
- Arancia
- Kahlúa¼ tazze
- Cacao in polvere3 cucchiai
- Panna montata
Preparazione
- Trita noci e zucchero nel mixer fino a ottenere una consistenza fine ma non unta, come sabbia bagnata. Premi un bel cucchiaio grande o più sul fondo di ogni stampo per formare una base spessa, poi tieni in frigorifero mentre prepari la crema.
- Scalda la panna a fuoco medio. Versala sul cioccolato e mescola fino a scioglierlo, poi aggiungi la scorza d'arancia e il Kahlua.
- Versa la stessa quantità di composto al cioccolato in ogni stampo. Metti in freezer o in frigorifero per almeno due ore, o finché l'interno non raggiunge i 65°.
- Sforma con cura e decora la superficie con panna montata.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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