Truffes au chocolat - Noriko's Kitchen - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 240 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement le chocolat au lait en morceaux, ou utilisez des pépites de chocolat.
2. Faites chauffer la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit presque à ébullition, puis éteignez. Ajoutez le chocolat, remuez doucement et laissez reposer 2 minutes pour qu'il fonde. Remuez jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène, puis incorporez le Grand Marnier.
3. Réfrigérez le mélange pendant 4 heures ou toute une nuit.
4. Prélevez des cuillerées bombées avec une cuillère à glace ; vous devriez obtenir environ 15 pièces.
5. Roulez chaque morceau entre vos mains pour former une boule, puis enrobez-la de cacao en poudre.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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