Bizcocho de chocolate y calabacín

De Sugar Salt Magic · 70 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador) / 350 °F. Engrasa y forra con papel un molde de pan de 6 tazas (unos 20 x 10 cm).
2. En un bol mediano, tamiza el cacao en polvo, la harina, la levadura química, el bicarbonato y la sal. Añade el azúcar moreno y bate bien para que no queden grumos de azúcar.
3. En un bol grande, bate los huevos, la leche entera, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta mezclar bien. Incorpora el calabacín finamente rallado y mezcla bien.
4. Añade la mitad de los ingredientes secos a los líquidos y mezcla con una espátula. Luego incorpora el resto de la mezcla de harina y remueve solo hasta integrar.
5. Reserva un puñadito de pepitas de chocolate negro y añade el resto a la masa, mezclando solo hasta integrar.
6. Vierte la masa en el molde preparado, alisa la superficie y espolvorea por encima las pepitas de chocolate reservadas.
7. Hornea entre 55 y 60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga con unas migas pegajosas, pero no con masa líquida. Evita pinchar cerca de las pepitas.
8. Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego pasa a una rejilla para que se enfríe del todo.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.