Torta al cioccolato e zucchine

Di Sugar Salt Magic · 70 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato) / 350°F. Imburra e foderella di carta da forno uno stampo da plumcake da 6 tazze (circa 20x10 cm).
2. In una ciotola media setaccia il cacao in polvere, la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungi lo zucchero di canna scuro e sbatti bene per eliminare eventuali grumi di zucchero.
3. In una ciotola grande sbatti le uova, il latte intero, l'olio di semi e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la zucchina grattugiata finemente e mescola bene.
4. Aggiungi metà degli ingredienti secchi ai liquidi e mescola con una spatola. Incorpora poi il resto del composto di farina, mescolando solo fino a unire.
5. Metti da parte una piccola manciata di gocce di cioccolato fondente, poi aggiungi il resto all'impasto e mescola solo fino a incorporare.
6. Versa l'impasto nello stampo preparato, livella la superficie e cospargi con le gocce di cioccolato messe da parte.
7. Cuoci per 55-60 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce con solo qualche briciola appiccicosa e non con impasto liquido. Evita di controllare vicino alle gocce di cioccolato.
8. Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferisci su una gratella e lascia raffreddare completamente.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.