Bolo de chocolate com abobrinha

Por Sugar Salt Magic · 70 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) / 350 °F. Unte e forre com papel-manteiga uma forma de pão de 6 xícaras (cerca de 20 x 10 cm).
2. Em uma tigela média, peneire o cacau em pó, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Acrescente o açúcar mascavo e misture bem, garantindo que não fiquem grumos de açúcar.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite integral, o óleo vegetal e o extrato de baunilha até ficar bem misturado. Adicione a abobrinha finamente ralada e misture bem.
4. Adicione metade da mistura seca aos ingredientes líquidos e mexa com uma espátula. Depois incorpore o restante da mistura de farinha, mexendo apenas até misturar.
5. Reserve uma pequena porção de gotas de chocolate amargo e misture o restante na massa, apenas até incorporar.
6. Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície e espalhe por cima as gotas de chocolate reservadas.
7. Asse por 55 a 60 minutos, até que um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas grudentas, e não com massa crua. Evite espetar perto das gotas de chocolate.
8. Deixe esfriar por 10 minutos na forma e depois transfira para uma grade até esfriar completamente.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.