巧克力西葫芦蛋糕

作者：Sugar Salt Magic · 70 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（风扇模式160°C）/ 350°F。在6杯容量（约8x4英寸）的磅蛋糕模上涂油并铺上烘焙纸。
2. 在中号碗中筛入可可粉、中筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。加入深色红糖，充分搅拌，确保没有糖块。
3. 在大号碗中将鸡蛋、全脂牛奶、植物油和香草精搅打至充分混合。加入细细刨丝的西葫芦，搅拌均匀。
4. 将一半干性混合物加入湿性食材中，用刮刀拌匀，然后拌入剩余的面粉混合物，搅拌至刚好混合。
5. 留出一小把黑巧克力豆，将其余的加入面糊中，搅拌至刚好混合。
6. 将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面，撒上留出的巧克力豆。
7. 烘烤55至60分钟，直到插入中心的牙签拔出时带有少量黏稠碎屑，而不是湿面糊。测试时避开巧克力豆。
8. 在模具中冷却10分钟，然后转移到烤架上彻底放凉。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。