Bolo de chocolate e abobrinha

Por Sally's Baking Recipes · 105 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Unte duas formas redondas de 23 cm, forre com discos de papel-manteiga e unte o papel também.
2. Em uma tigela grande, misture bem a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o café solúvel em pó (se for usar) e o sal.
3. Em outra tigela grande, bata o óleo, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, os ovos, o creme azedo e a baunilha até ficar homogêneo. Acrescente a abobrinha ralada e misture.
4. Adicione os ingredientes secos e bata em velocidade média até incorporar totalmente. Acrescente as gotas de chocolate. A massa ficará um pouco firme.
5. Divida a massa igualmente entre as formas. Asse por cerca de 28 a 32 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo ou que a superfície volte ao toque leve do dedo.
6. Deixe os bolos esfriarem nas formas sobre uma grade por 1 hora. Depois desenforme, retire o papel-manteiga e deixe esfriar completamente sobre a grade.
7. Para a cobertura, bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa, cerca de 2 minutos. Acrescente o açúcar de confeiteiro, o cacau, 3 colheres de sopa de creme de leite, o sal e a baunilha. Bata 30 segundos em velocidade baixa e depois em alta até ficar lisa e cremosa, sem bater demais.
8. Se a cobertura ficar mole, acrescente até 1/4 de xícara a mais de açúcar de confeiteiro ou cacau; se ficar firme demais, acrescente de 1 a 2 colheres de sopa a mais de creme de leite. Prove e, se quiser, acrescente mais uma pitada de sal.
9. Nivele a parte de cima dos bolos frios com uma faca de serra. Coloque uma camada no prato de servir e espalhe por cima uma xícara cheia de cobertura. Cubra com a segunda camada e cubra o topo e as laterais com o restante da cobertura. Faça decorações com o restante da cobertura no topo e enfeite com granulado ou gotas de chocolate, se quiser.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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