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Ragoût de chorizo et pois chiches (rapide !)
Ingrédients
- Huile d'olive1 ½ c. à s.
- Chorizo250 g
- Ail2
- Thym · séché½ c. à c.
- Paprika fumé½ c. à c.
- Feuille de laurier1
- Tomate · écrasé400 g
- Pois chiche400 g
- Chicken stock1 tasse
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
Étapes
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un petit faitout à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo et cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail, le thym, le paprika fumé et la feuille de laurier, puis remuer 1 minute.
- Ajouter les tomates concassées, les pois chiches, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Remuer, porter à frémissement, puis baisser à feu moyen-doux pour un frémissement très léger.
- Cuire sans couvercle pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le fond n'attache, jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe.
- Retirer la feuille de laurier et servir.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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