Pasta al chorizo

Di Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola grande di acqua salata per la pasta.
2. Scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete il chorizo e cuocete per 5–6 minuti, mescolando spesso, finché non risulta leggermente dorato e un po' croccante. Toglietelo con una schiumarola e mettetelo in una ciotola, lasciando l'olio nella padella.
3. Cuocete i bucatini secondo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 10 minuti). Scolateli, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.
4. Nella padella con l'olio del chorizo, fate cuocere la cipolla, il sale e il pepe per 5 minuti, mescolando spesso, finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi.
5. Aggiungete l'aglio, i fiocchi di peperoncino e il concentrato di pomodoro e cuocete per altri 2 minuti, mescolando.
6. Aggiungete i pomodori in scatola e il brodo. Portate a ebollizione, poi fate sobbollire per 5 minuti.
7. Rimettete il chorizo in padella con i bucatini scolati e il Parmigiano. Mescolate e riscaldate per altri 2 minuti. Se volete una salsa più morbida, aggiungete qualche schizzo di acqua di cottura della pasta.
8. Dividete la pasta tra i piatti e guarnite con prezzemolo tritato, Parmigiano e pepe nero.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleFormaggioPomodoroFormaggio ParmigianoChorizo