MIJOTEZ-vous avec cette recette de Pad Kee Mao aujourd'hui !

Par Yeung Man Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Épépinez les piments si vous le souhaitez, puis hachez grossièrement l'ail et le gingembre.
2. Mettez l'ail, le gingembre et les piments dans un mortier avec une pincée de sel et écrasez grossièrement.
3. Séchez le tofu ferme extra-ferme et coupez-le en lanières. Hachez grossièrement le pak choï et coupez les mini-maïs en deux dans la longueur.
4. Mélangez la sauce de soja, la sauce de soja foncée et la sauce aux huîtres végétale pour obtenir la sauce.
5. Portez de l'eau à ébullition, puis faites tremper les nouilles de riz plates dans l'eau chaude pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles n'attachent.
6. Faites griller les cacahuètes dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Réservez-les, puis remettez la poêle à feu moyen.
7. Ajoutez l'huile d'avocat, puis l'ail, le gingembre et les piments écrasés. Faites sauter 2 à 3 minutes, en allumant un ventilateur ou en ouvrant une fenêtre.
8. Ajoutez le tofu et faites sauter environ 1 minute. Ajoutez le pak choï et les mini-maïs et faites sauter encore 1 minute.
9. Égouttez les nouilles et ajoutez-les dans la poêle. Versez la sauce dessus et faites sauter encore 2 à 3 minutes.
10. Dressez les nouilles et parsemez de cacahuètes grillées.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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