Gustatevi questa ricetta di Pad Kee Mao oggi!

Di Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Togliete i semi dai peperoncini se volete, poi tritate grossolanamente aglio e zenzero.
2. Mettete aglio, zenzero e peperoncini nel mortaio con un pizzico di sale e pestate grossolanamente.
3. Asciugate il tofu extra compatto e tagliatelo a strisce. Tritate grossolanamente il pak choi e tagliate il mais baby a metà per il lungo.
4. Mescolate la salsa di soia, la salsa di soia scura e la salsa di ostriche vegetale per preparare la salsa.
5. Portate a ebollizione dell'acqua, poi fate ammorbidire i tagliolini di riso piatti nell'acqua calda per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
6. Tostate le arachidi in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti. Mettetele da parte e rimettete la padella sul fuoco medio.
7. Aggiungete l'olio di avocado, poi aglio, zenzero e peperoncini pestati. Saltate per 2-3 minuti, con una ventola accesa o una finestra aperta.
8. Aggiungete il tofu e saltate per circa 1 minuto. Aggiungete il pak choi e il mais baby e saltate per un altro minuto.
9. Scolate i noodles e aggiungeteli in padella. Versate la salsa sopra e saltate per altri 2-3 minuti.
10. Impiattate i noodles e cospargeteli con le arachidi tostate.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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