今天就来享用这道泰式干炒宽面（Pad Kee Mao）吧！

作者：Yeung Man Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 如果喜欢，可去掉辣椒籽，然后把蒜和姜粗略切碎。
2. 把蒜、姜和辣椒放进研钵，加一小撮盐，粗略捣碎。
3. 把硬质豆腐拍干，切成条。把牛奶白菜（白菜仔）粗切，把玉米笋纵向对半切开。
4. 把生抽、老抽和植物基蚝油混合，调成酱汁。
5. 烧开水，把扁米粉放进热水里泡3-4分钟，期间偶尔搅拌，防止粘连。
6. 用中火在不粘锅里炒香花生3-4分钟。盛出备用，再把锅放回中火。
7. 加入牛油果油，然后放入捣碎的蒜、姜和辣椒，炒2-3分钟，注意开启风扇或打开窗户。
8. 加入豆腐炒约1分钟，再加入白菜和玉米笋，再炒一分钟。
9. 把米粉沥干后放入锅中，淋上酱汁，再翻炒2-3分钟。
10. 将米粉盛盘，撒上炒香的花生即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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