Recette de cheesecake à la canne en bonbon de Noël | Cheesecake sans cuisson

Par Recipes by Carina · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Écrasez les biscuits digestifs ou les graham crackers au robot, ou dans un sac avec un objet lourd.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis versez-le sur les miettes.
3. Mélangez à la cuillère en bois jusqu'à ce que les miettes ressemblent à du sable mouillé.
4. Tassez uniformément les miettes dans un moule à charnière de 20 cm, chemisé de papier, à l'aide du dos d'une cuillère, puis réfrigérez pendant la préparation de la garniture.
5. Fouettez la crème dans un saladier jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Réservez.
6. Battez le fromage à la crème (à température ambiante) et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
7. Incorporez délicatement la crème fouettée, l'essence de menthe poivrée et les cannes en sucre concassées au mélange fromage-sucre, jusqu'à homogénéité.
8. Étalez la garniture sur le fond et lissez le dessus. Réfrigérez 4 à 6 heures, ou une nuit, jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement prise.
9. Retirez le cercle du moule. Si besoin, passez une spatule coudée le long du bord pour décoller.
10. Coupez en parts en essuyant la lame entre chaque coupe, puis garnissez chaque part de crème fouettée et de cannes en sucre concassées.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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