Ricetta cheesecake alla caramella di Natale | Cheesecake senza cottura

Di Recipes by Carina · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Trita i digestive o i graham crackers nel mixer, oppure in un sacchetto con un oggetto pesante.
2. Fai sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino, poi versalo sulle briciole.
3. Mescola con un cucchiaio di legno finché le briciole non assomigliano a sabbia bagnata.
4. Pressa le briciole in modo uniforme su una tortiera a cerniera da 20 cm foderata, usando il dorso di un cucchiaio, poi mettila in frigorifero mentre prepari la crema.
5. Monta la panna in una ciotola finché non forma picchi morbidi. Metti da parte.
6. Lavora il formaggio spalmabile (a temperatura ambiente) con lo zucchero a velo finché non diventa soffice e spumoso.
7. Incorpora la panna montata, l'essenza di menta piperita e i bastoncini di zucchero cotti tritati alla crema di formaggio, mescolando finché è ben amalgamata.
8. Stendi la crema sulla base e livellala. Rimetti in frigorifero per 4-6 ore o per una notte, finché non si rassoda completamente.
9. Togli il bordo della tortiera. Se serve, passa una spatola angolata lungo il bordo per staccarlo.
10. Taglia a fette, pulendo la lama tra un taglio e l'altro, e guarnisci ogni fetta con panna montata e altri bastoncini di zucchero tritati.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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