Empty My Fridge
Weihnachtlicher Nudelsalat
Zutaten
- Pasta500 g
- Basil1 Tasse + 1 Bund
- Bell pepper · geröstet1 Glas
- Sun dried tomato1 Glas
- Broccoli1 Kopf
- Baby-Bocconcini220 g
- Parmesan · gerieben½ Tassen
- Extra virgin olive oil1 Tasse
- Pine nut½ Tassen
- Garlic1
- Salt
- Black pepper · gemahlen
- Lemon1
Zubereitung
- Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze goldbraun rösten.
- Basilikumblätter, geröstete Pinienkerne, Knoblauchzehe, Parmesan und Olivenöl extra vergine in den Mixer geben und zu einem groben Pesto pulsieren.
- Das Pesto mit einer Prise Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
- Das Pesto unter die gekochte Schleifchen-Pasta rühren.
- Die abgetropften getrockneten Tomaten, die Baby-Büffelmozzarella-Kugeln, den blanchierten Brokkoli und die Paprika aus dem Glas zur Pasta geben und alles vermengen.
Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.