Empty My Fridge
Insalata di pasta natalizia
Ingredienti
- Pasta secca500 g
- Basilico1 tazza + 1 mazzo
- Peperone · arrostito1 vasetto
- Pomodoro secco al sole1 vasetto
- Broccoli1 testa
- Mini bocconcini220 g
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Olio d'oliva extra vergine1 tazza
- Pignoli½ tazze
- Aglio1
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Limone1
Preparazione
- Tosta i pinoli in una padella asciutta a fuoco basso finché non diventano leggermente dorati.
- Nel mixer, unisci il basilico, i pinoli tostati, lo spicchio d'aglio, il Parmigiano e l'olio extravergine d'oliva. Frulla a impulsi fino a ottenere un pesto rustico.
- Aggiusta di sale e pepe nero macinato al momento e aggiungi una spruzzata di succo di limone.
- Manteca la pasta cotta con il pesto.
- Aggiungi alla pasta i pomodori secchi sgocciolati, le bocconcini, il broccolo sbollentato e i peperoni arrostiti a listarelle, poi mescola.
Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.