Weihnachtlicher Rum-Kuchen

Von Get Curried · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Pfanne auf dem Herd die Rosinen, Preiselbeeren, Kiwi, Ingwerbonbons, kandierten Kirschen, das Öl, das Wasser, den dunklen Rum, den Jaggery-Pulver, die Orangen- und Zitronenschale, den Zitronensaft und den Orangensaft vermengen. Gut mischen und 3 Minuten kochen lassen.
2. Die Hitze ausschalten und die Mischung abkühlen lassen.
3. Die Kuchenform mit Backpapier und Alufolie auskleiden.
4. In einer Schüssel das Mehl, das Mandelpulver, das Backpulver, das Salz und die Muskatnuss mischen und beiseitestellen.
5. Die Walnüsse, das Tutti Frutti und die Eier zur feuchten Mischung geben und gut verrühren. Die trockenen Zutaten portionsweise hinzufügen.
6. Den Teig in die Form gießen, glattstreichen, die Mandeln darauf verteilen und bei 180 °C 2 Stunden backen, bis der Kuchen durch ist.
7. Den Kuchen überall mit einem Holzspieß einstechen und dunklen Rum darüber gießen.
8. Den Kuchen mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Aus der Form lösen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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