烧烤焦边牛肩肉块

作者：HowToBBQRight · 300 分钟

食材

步骤

1. 将烟熏炉预热至275°F，并加入山核桃木块produce烟熏味。
2. 将牛肩肉切成1英寸见方的块。用The BBQ Rub和TX Brisket rub调味，然后摆放在架高的烤架上，每块之间留出空间。
3. 烟熏1小时半至2小时。
4. 将烤过的burnt ends移入一个铝制半尺寸烤盘。把BBQ酱和牛肉高汤混合后淋在肉块上，用锡纸盖住烤盘，放回烟熏炉。
5. 继续烤2小时，或直到肉块变软。用手指捏几块：能几乎将其捏成两半即表示已熟。
6. 取出烤盘中的肉块即可上桌。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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