Recette de Chuka Okowa - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Laver le riz gluant puis l'égoutter dans une passoire et le mettre de côté.
2. Faire tremper les shiitakés séchés dans l'eau pendant 15 minutes. Une fois ramollis, les presser pour extraire l'eau et les émincer finement. Couper la carotte en fines allumettes, émincer finement les oignons verts en biais et couper le porc en petites lanières.
3. Faire sauter le tout avec l'huile de sésame dans une poêle. Assaisonner avec la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre et le sel.
4. Mettre le riz dans la cuve du cuiseur et ajouter de l'eau jusqu'à la ligne correspondant à 2 tasses de riz (ou de riz mélangé). Retirer ensuite 3 cuillères à soupe d'eau. Disposer les légumes et le porc cuits sur le riz.
5. Régler le cuiseur sur « riz gluant » ou « riz mélangé » et lancer la cuisson. Une fois terminée, mélanger avec une spatule.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Oignon vertRizCarotteChampignonChampignon ShiitakePoitrine de porc