Cookies grandes com gotas de chocolate

Por Sugar Salt Magic · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F, 160 °C com ventilação). Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
2. Peneire juntos a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo claro e o açúcar branco até ficar clara e fofa.
4. Raspe as laterais da tigela e adicione metade da mistura de farinha. Bata só até misturar. Acrescente o leite e o restante da farinha e misture até a massa começar a se unir.
5. Reserve ¼ de xícara de gotas de chocolate. Adicione o restante à massa e bata até incorporar e a massa formar grumos. Ela ficará bem seca e um pouco farelenta, mas deve formar um bolo e manter o formato ao ser apertada na mão.
6. Use uma colher de sorvete média para porcionar a massa (ou faça bolinhas um pouco maiores que uma bola de golfe) e coloque nas assadeiras, com cerca de 5 a 7 cm de espaço entre elas.
7. Polvilhe um pouco de flor de sal sobre cada biscoito, coloque por cima as gotas de chocolate reservadas e pressione levemente.
8. Asse por cerca de 12 a 14 minutos, virando as assadeiras na metade do tempo, até as bordas começarem a dourar.
9. Deixe esfriar por alguns minutos nas assadeiras e depois transfira para uma grade com uma espátula. Ao esfriar, ficam crocantes por fora e macios por dentro.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.