大块巧克力曲奇

作者：Sugar Salt Magic · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F，160°C风扇档）。在2个大烤盘上铺好烘焙纸。
2. 将面粉、玉米淀粉、小苏打和盐一起过筛。
3. 另取一个碗，将黄油与浅红糖和白砂糖打至顺滑蓬松。
4. 刮净碗壁，加入一半的面粉混合物，搅拌至刚好混匀。加入牛奶和剩余面粉，搅拌至面团刚开始聚拢。
5. 留出¼杯黑巧克力豆备用。将其余巧克力豆加入面团，搅拌至均匀、面团成块。面团会比较干、略显松散，但用手捏时应能成团并保持形状。
6. 用中号冰淇淋勺挖出面团（或搓成比高尔夫球略大的球），放在烤盘上，间距约2–3英寸（5–7厘米）。
7. 在每块饼干上撒少许海盐片，将备用的巧克力豆点在上面，并轻轻下压。
8. 烘烤约12–14分钟，烤到一半时调转烤盘，直至边缘刚开始变金黄。
9. 在烤盘上冷却几分钟，再用铲子将饼干移到晾架上。冷却后会变硬：外脆内软韧。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。