Empty My Fridge
Receita de camarão com coentro e limão
Ingredientes
- Garlic1 cabeça
- Cilantro · picado1 xícara
- Lime1
- White wine1 colher de sopa
- Extra virgin olive oil3–4 colheres de sopa
- Harissa2 colheres de sopa
- Shrimp · descascado1 ½ lb
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
- Corte a parte de cima da cabeça de alho inteira, deixando os dentes à mostra mas mantendo o bulbo unido. Coloque sobre uma folha grande de papel-alumínio, regue generosamente com azeite e feche o papel. Asse por cerca de 10 minutos, até ficar levemente macio e aromático, depois deixe esfriar um pouco.
- Quando estiver frio o suficiente para manusear, descasque e esmague ou pique o alho assado o mais fino possível.
- Em uma tigela pequena, misture o alho assado, o coentro, o suco de limão, o vinho branco, o azeite extravirgem e a harissa. Reserve o molho.
- Seque os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino, regue com um pouco de azeite extravirgem e misture. Aqueça uma frigideira de ferro fundido, uma grelha ou chapa em fogo alto e cozinhe os camarões por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem apenas rosados. Mesmo os maiores levam cerca de 5 minutos, então não os deixe passar do ponto.
- Misture imediatamente os camarões cozidos no molho de alho e sirva.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.