香菜青柠虾食谱｜简易虾类食谱（20分钟即可完成）

作者：The Mediterranean Dish · 20 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
2. 将整头大蒜顶部切掉，露出蒜瓣但保持蒜头完整。放在一张大锡纸上，大量淋上橄榄油，然后包紧。烤约10分钟，直到略微变软并散发香味，然后取出稍微放凉。
3. 待大蒜凉到可以拿取时，将烤蒜尽量细地压碎或切碎。
4. 在小碗中把烤蒜、香菜、青柠汁、白葡萄酒、特级初榨橄榄油和哈里萨辣酱搅拌均匀，放在一旁备用。
5. 虾仁擦干，用盐和黑胡椒调味，淋少许特级初榨橄榄油拌匀。将铸铁煎锅、烤架或煎盘大火加热，然后每面煎约2分钟，直到虾仁刚变粉色。即使是最大的虾也只需约5分钟，注意不要煮过头。
6. 趁热把煎好的虾仁与大蒜酱汁拌匀，立即上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。