Pollo de naranja y cilantro con arroz y frijoles

Name: Pollo de naranja y cilantro con arroz y frijoles
Total time: 45 min
Ingredients: ¼–½ tazas Cilantro, finamente picado; 2 dientes Garlic, rallado; Orange; 3 cdas. Brown sugar; 3 cdas. Avocado oil; 2 cdas. Vinegar; 1 ½ cdtas. Salt; 1 ¼ lb Chicken thigh, sin hueso y sin piel; 1 Rice; 1 Black bean; 1–2 tazas Pineapple, en dados

De Pinch of Yum · 45 min

Ingredientes

Cilantro · finamente picado¼–½ tazas
Garlic · rallado2 dientes
Orange
Brown sugar3 cdas.
Avocado oil3 cdas.
Vinegar2 cdas.
Salt1 ½ cdtas.
Chicken thigh · sin hueso y sin piel1 ¼ lb
Rice1
Black bean1
Pineapple · en dados1–2 tazas

Preparación

Remoje los pinchos de madera en agua si los va a usar.
Forre una bandeja de horno con papel de horno o papel de aluminio. Encienda el gratinador y coloque la rejilla a unos 15 cm del elemento calefactor.
Ponga los trozos de pollo en un bol grande.
Mezcle los ingredientes de la salsa en un bol pequeño.
Vierta la mitad de la salsa sobre el pollo y mezcle para cubrir. Reserve la otra mitad para más tarde. Ensarte el pollo en pinchos o deje que escurra el exceso de salsa y coloque el pollo directamente en la bandeja. Sazone con un poco más de sal si lo desea.
Gratine durante 12 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por dentro y dorado por fuera.
Opcionalmente, mezcle un poco de la salsa reservada con piña, mango o aguacate en dados para hacer una salsa.
Unte el pollo dorado con la salsa reservada y sirva.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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