Frango de laranja com coentro com arroz e feijão

Name: Frango de laranja com coentro com arroz e feijão
Total time: 45 min
Ingredients: ¼–½ xícara Cilantro, picado finamente; 2 dentes Garlic, ralado; Orange; 3 colheres de sopa Brown sugar; 3 colheres de sopa Avocado oil; 2 colheres de sopa Vinegar; 1 ½ colher de chá Salt; 1 ¼ lb Chicken thigh, sem osso e sem pele; 1 Rice; 1 Black bean; 1–2 xícaras Pineapple, em cubos

Por Pinch of Yum · 45 min

Ingredientes

Cilantro · picado finamente¼–½ xícara
Garlic · ralado2 dentes
Orange
Brown sugar3 colheres de sopa
Avocado oil3 colheres de sopa
Vinegar2 colheres de sopa
Salt1 ½ colher de chá
Chicken thigh · sem osso e sem pele1 ¼ lb
Rice1
Black bean1
Pineapple · em cubos1–2 xícaras

Modo de preparo

Deixe os espetos de madeira de molho em água, se for usá-los.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Ligue o grill e coloque a grade do forno a cerca de 15 cm do elemento de aquecimento.
Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande.
Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
Despeje metade do molho sobre o frango e misture para cobrir. Reserve a outra metade para depois. Espete o frango nos espetos ou deixe o excesso de molho escorrer e coloque o frango diretamente na assadeira. Tempere com um pouco mais de sal, se quiser.
Asse no grill por 12 minutos, ou até o frango estar cozido por dentro e dourado por fora.
Opcionalmente, misture um pouco do molho reservado com abacaxi, manga ou abacate em cubos para fazer um molho.
Pincele o frango dourado com o molho reservado e sirva.

Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.

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