Recette de torsades beignets à la cannelle et au sucre

Par Souped Up Recipes · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Réchauffer le lait au micro-ondes pendant 20 secondes, jusqu'à ce qu'il soit tiède. Incorporer la levure et laisser reposer 5 minutes pour qu'elle s'active.
2. Ajouter l'œuf, le miel et le sel, puis la farine à pain et mélanger jusqu'à obtenir une pâte grossière.
3. Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus.
4. Former une boule, couvrir et laisser pousser 1 h 30 ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Dégazer la pâte et la diviser en 12 morceaux égaux.
6. Rouler chaque morceau en un boudin d'environ 20 pouces de long, en chassant les bulles d'air au fur et à mesure.
7. Tresser deux boudins en les tordant en sens inverse, réunir les extrémités pour former une torsade, puis pincer les bouts et les rentrer sous la pâte.
8. Disposer les torsades sur un plateau fariné, couvrir et laisser lever 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient augmenté d'une moitié.
9. Chauffer l'huile à 360 °F. Frire les torsades par lots quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en gardant l'ordre de façonnage pour que chacune lève le même temps. Ou cuire au four à 400 °F pendant 16 à 18 minutes ; la version cuite est plus sèche et ressemble davantage à du pain.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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