肉桂糖甜甜圈卷食谱

作者：Souped Up Recipes · 180 分钟

食材

步骤

1. 将牛奶用微波炉加热20秒，直到温热。加入酵母拌匀，静置5分钟让酵母活化。
2. 加入鸡蛋、蜂蜜和盐搅拌均匀，再加入高筋面粉拌成粗糙的面团。
3. 将软化的黄油揉入面团中约10分钟，直到面团光滑且不粘手。
4. 将面团揉成圆球，盖上保鲜膜发酵1.5小时，直到体积翻倍。
5. 将面团排气后分成12等份。
6. 把每份面团搓成约20英寸长的条，搓的时候压出气泡。
7. 将两根面条朝相反方向拧在一起，把两端合拢编成辫子，然后捏紧末端并塞到下面。
8. 把甜甜圈放在撒了面粉的托盘上，盖好再发酵30分钟，直到约为原来的1.5倍大。
9. 将油加热至360°F。分批炸制，每面约炸几分钟至金黄色，按照成型的顺序取出，使每个都发酵相同时间。也可以在400°F下烤16-18分钟；烤制的版本外皮较干，口感更像面包。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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