Pain à la cannelle et aux pommes

Par RecipeTin Eats · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C (390 °F, 180 °C en chaleur tournante), grille au milieu.
2. Préparer un moule à cake de 21,5 x 11,5 x 7 cm (4,5 x 8,5 x 2,75 po) : huiler avec de l'huile de colza, puis chemiser le long côté et le fond avec une seule feuille de papier en laissant dépasser.
3. Mélanger la cassonade et 1/4 c. à café de cannelle pour la garniture et réserver.
4. Mélanger les ingrédients de la pomme à la cannelle dans un saladier et réserver pendant la préparation de la pâte.
5. Fouetter les ingrédients secs dans un saladier et les ingrédients liquides dans un autre.
6. Verser le mélange liquide dans le saladier des ingrédients secs et fouetter juste jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer la pomme avec tout son jus, puis les noix. La pâte doit être épaisse mais se déposer en boules.
7. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
8. Disposer les tranches de pomme fines en éventail en trois fois, en les faisant se chevaucher (environ 3/4 des tranches suffisent), puis saupoudrer du mélange sucre-cannelle.
9. Cuire 60 minutes. Couvrir légèrement de papier aluminium et poursuivre la cuisson 25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre ressorte lisse.
10. Laisser reposer 15 minutes dans le moule, sortir le cake à l'aide du papier qui dépasse, puis le poser sur une grille et laisser refroidir au moins 1 heure avant de trancher.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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