Pão de maçã e canela

Por RecipeTin Eats · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (180 °C ventilação), com a grade no meio.
2. Unte uma forma de pão de 21,5 x 11,5 x 7 cm (4,5 x 8,5 x 2,75 pol) com óleo de canola e forre os lados longos e a base com uma folha de papel-manteiga, deixando sobrar as laterais.
3. Misture o açúcar demerara e 1/4 colher de chá de canela para a cobertura e reserve.
4. Misture os ingredientes da maçã com canela (maçã em cubos, 1 colher de chá de canela, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de canela em pó... veja a nota) em uma tigela e reserve enquanto prepara a massa.
5. Bata os ingredientes secos em uma tigela e os líquidos em outra.
6. Despeje a mistura líquida na tigela dos secos e bata até ficar apenas lisa. Incorpore a maçã com canela (com todo o suco) e as nozes. A massa deve ficar espessa, mas que possa ser colocada em porções com colher.
7. Despeje a massa na forma e alise a superfície.
8. Disponha as fatias finas de maçã em leque, em três fileiras sobrepostas, sobre a massa (cerca de 3/4 das fatias bastam para cobrir) e polvilhe com o açúcar com canela.
9. Asse por 60 minutos. Cubra levemente com papel-alumínio e asse por mais 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Deixe descansar 15 minutos na forma, retire o bolo pelas laterais de papel-manteiga e transfira para uma grade. Espere pelo menos 1 hora para fatiar.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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