Zimtkuchen mit Streuseln

Von Sugar Spun Run · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 33 x 23 cm große Backform leicht fetten und mehlen.
2. Butter und Frischkäse schaumig rühren, dann die Zucker unterrühren, bis die Masse leicht und cremig ist.
3. Die Eier nacheinander unterrühren, dabei die Schüssel abstreifen, dann das Vanillearoma unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Salz in einer Schüssel verquirlen. Nach und nach unter die flüssigen Zutaten rühren und dabei abwechselnd mit der Buttermilch arbeiten, bis gerade alles vermischt ist.
5. Etwa die Hälfte des Teigs in der Form verteilen.
6. Zucker und Zimt verrühren und gleichmäßig über den Teig streuen.
7. Den restlichen Teig in Klecksen auf die Zimtschicht geben und vorsichtig mit einem Messer verstreichen, oder den Zimt mit einem Messer untermischen, falls er sich nicht verteilen lässt.
8. Die Butter in kurzen Intervallen von je 10 Sekunden schmelzen, dazwischen umrühren, bis sie gerade geschmolzen und nicht heiß ist. Mehl, Zucker, Zimt und Salz mit einer Gabel vermengen, die Butter dazugießen und mit der Gabel verrühren, bis Krümel entstehen.
9. Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
10. Bei 175 °C 40–50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber oder mit einigen feuchten Krümeln herauskommt.
11. Vollständig abkühlen lassen, bevor geschnitten und serviert wird.
12. Optionale Glasur: Puderzucker mit Milch verrühren und über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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