Bolo de canela com farofa perfeito

Por Sugar Spun Run · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe levemente uma assadeira de 33 x 23 cm.
2. Bata a manteiga com o cream cheese até ficar cremoso, depois incorpore os açúcares até ficar leve e fofo.
3. Adicione os ovos um de cada vez, raspando a tigela, e depois misture a baunilha.
4. Misture a farinha, o fermento em pó, o amido de milho e o sal numa tigela. Adicione aos ingredientes molhados aos poucos, alternando com o leitelho, até apenas misturar.
5. Espalhe cerca de metade da massa na assadeira.
6. Misture o açúcar e a canela e polvilhe uniformemente sobre a massa.
7. Coloque o restante da massa em colheradas sobre a camada de canela e espalhe delicadamente com uma faca, ou faça um redemoinho com a canela usando a faca se ela resistir.
8. Derreta a manteiga em pulsos curtos de 10 segundos, mexendo entre um e outro, até ficar apenas derretida e não quente. Misture a farinha, os açúcares, a canela e o sal com um garfo, despeje a manteiga e misture com o garfo até formar uma farofa.
9. Espalhe a farofa uniformemente sobre a massa.
10. Asse a 180 °C por 40 a 50 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas úmidas.
11. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
12. Cobertura opcional: bata o açúcar de confeiteiro com leite e regue sobre o bolo frio.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

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