Receita de cheesecake de rolinho de canela!

Por Tatyana's Everyday Food · 300 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 150 °C (300 °F) e envolva a parte externa de uma forma de fundo removível de 23 cm com duas folhas de papel alumínio extra largo.
2. Triture os biscoitos graham até virarem farinha fina, misture com a canela e a manteiga derretida e pressione bem no fundo e nas laterais da forma.
3. Bata o cream cheese amolecido, o açúcar e a baunilha por 7 a 9 minutos, raspando a tigela com frequência, até ficar liso.
4. Adicione o amido de milho, a canela, o sal e o creme azedo e misture por 1 minuto.
5. Acrescente os ovos um de cada vez com a batedeira ligada, raspe a tigela e bata até a massa ficar lisa e cremosa.
6. Misture o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada para o recheio até ficar uniforme.
7. Despeje cerca de um terço da massa sobre a base, espalhe metade do recheio, despeje outro terço da massa, repita e finalize com massa; alise a superfície.
8. Coloque a forma numa assadeira grande, na grade do meio, e despeje na assadeira cerca de 1,3 cm de água quente.
9. Asse a 150 °C por 2 horas, depois desligue o forno e deixe a porta entreaberta por alguns centímetros com uma colher de pau.
10. Deixe o bolo no forno com a porta aberta por 1 hora, depois tire-o do banho-maria e retire o papel alumínio; deixe esfriar em temperatura ambiente por algumas horas e leve à geladeira durante a noite.
11. Bata a manteiga amolecida até ficar leve, depois acrescente o cream cheese, a baunilha e o sal e bata até ficar liso.
12. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata por 4 a 6 minutos até o creme ficar bem fofo.
13. Faça um espiral com o creme do centro até as bordas, com montinhos na borda se quiser.
14. Polvilhe levemente com canela e regue com calda de caramelo.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoAçúcar mascavoCream cheeseCreme azedoBiscoito graham