Zimtschnecken

Von Akis Petretzikis · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In die Rührschüssel die Milch und die Hefe geben, dann den Zucker hinzufügen und gut verquirlen.
2. Butter, Mehl, Salz, Eier und Zitronenschale hinzufügen und mit dem Knethaken bei hoher Stufe 8–10 Minuten schlagen.
3. Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Der Teig wird ziemlich klebrig sein.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer 40x60 cm großen Platte ausrollen.
5. In einer Schüssel Zucker, Zimt und Butter zu einer Paste verrühren.
6. Die Paste auf der ganzen Teigfläche verteilen und der Länge nach aufrollen.
7. Die Rolle in 16 Stücke schneiden und mit der Schnittseite nach unten in eine gebutterte 30-cm-Form legen. Vorsichtig andrücken, damit sie gleichmäßig werden.
8. Mit einem Geschirrtuch abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.
9. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) Umluft vorheizen.
10. 30 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
11. Den Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach Zitronensaft hinzufügen, bis eine dicke Glasur entsteht.
12. Die Glasur auf den Schnecken verteilen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Akis Petretzikis. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiZitroneMilchBrauner Zucker