Rollos de canela

De Akis Petretzikis · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. En el bol de la batidora, vierta la leche y la levadura, añada el azúcar y bata bien.
2. Añada la mantequilla, la harina, la sal, los huevos y la ralladura de limón, y bata con el gancho a velocidad alta durante 8-10 minutos.
3. Pase la masa a un bol enharinado, cúbralo con film y deje que doble su volumen, unos 60 minutos. La masa quedará muy pegajosa.
4. Sobre una superficie enharinada, extienda la masa en una lámina de 40x60 cm.
5. En un bol, mezcle el azúcar, la canela y la mantequilla hasta obtener una pasta.
6. Unte la pasta por toda la superficie de la masa y enrolle a lo largo.
7. Corte el rollo en 16 trozos y colóquelos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja de horno de 30 cm untada con mantequilla. Presione suavemente para darles forma uniforme.
8. Cúbralos con un paño de cocina y deje reposar unos 30 minutos, hasta que doblen su tamaño.
9. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F) en modo ventilador.
10. Hornee 30 minutos y deje enfriar.
11. Ponga el azúcar glas en un bol y añada zumo de limón gota a gota, mezclando hasta obtener un glaseado espeso.
12. Extienda el glaseado sobre los rollos y sirva.

Resumido del vídeo de Akis Petretzikis. Míralo para los detalles.

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