Rolinhos de canela

Por Akis Petretzikis · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Na tigela da batedeira, coloque o leite e o fermento, depois acrescente o açúcar e bata bem.
2. Adicione a manteiga, a farinha, o sal, os ovos e a raspa de limão, e bata com o gancho em velocidade alta por 8 a 10 minutos.
3. Transfira a massa para uma tigela enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume, cerca de 1 hora. A massa ficará bem grudenta.
4. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa em uma folha de 40x60 cm.
5. Em uma tigela, misture o açúcar, a canela e a manteiga até formar uma pasta.
6. Espalhe a pasta por toda a massa e enrole no sentido do comprimento.
7. Corte o rolo em 16 pedaços e coloque-os com o lado cortado para baixo em uma assadeira de 30 cm untada com manteiga. Pressione levemente para dar formato uniforme.
8. Cubra com um pano de prato e deixe descansar cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
9. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F) em modo ventilado.
10. Asse por 30 minutos e deixe esfriar.
11. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela e acrescente suco de limão aos poucos, misturando até formar uma cobertura espessa.
12. Espalhe a cobertura sobre os rolinhos e sirva.

Resumido do vídeo de Akis Petretzikis. Assista para ver os detalhes.

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