Roulés à la cannelle – recette facile maison | My Recipe Book by Tarika Singh

Par Get Curried · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la cassonade brune et la cannelle dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. C'est la garniture.
2. Fouettez l'extrait de vanille et 1 c. à soupe de lait dans le sucre glace tamisé, puis ajoutez du lait petit à petit en fouettant après chaque ajout, jusqu'à obtenir un glaçage coulant.
3. Faites dissoudre la levure sèche instantanée dans le lait tiédi (environ 45-50°C) et laissez reposer 5 minutes.
4. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol. Faites un puits au centre, puis ajoutez le lait à la levure et l'huile, et mélangez bien.
5. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple. Placez-la dans un bol huilé, couvrez de film alimentaire et laissez lever à température ambiante pendant environ 2 heures.
6. Dégazez légèrement la pâte, ajoutez un peu de farine et étalez-la en un rectangle d'environ 38 x 30 cm (15 x 12 pouces).
7. Étalez le beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrez uniformément du mélange cannelle-sucre.
8. Roulez la pâte délicatement en badigeonnant le bord éloigné de lait en fin de roulage. Coupez les extrémités, puis découpez le rouleau en 12 morceaux égaux en divisant par moitié à plusieurs reprises.
9. Beurrez un moule et placez les roulés côté coupé vers le bas. Préchauffez le four à 45°C puis éteignez-le, couvrez le plat de film alimentaire et laissez lever les roulés dans le four pendant 10 à 15 minutes.
10. Badigeonnez les roulés de lait. Préchauffez le four à 180°C et enfournez 20 à 30 minutes.
11. Laissez refroidir les roulés sur une grille pendant environ 10 minutes, puis arrosez de glaçage et servez.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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