Zimt-Zucker-Blätterteig-Donuts

Von Foodies of South Africa · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche auslegen und dünn mit verquirlter Ei-Masse bestreichen. Wie einen Brief in Dritteln falten. Mit der zweiten Rolle wiederholen.
2. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15 Minuten tiefkühlen, bis er fest ist.
3. 12 Kreise aus dem Teig ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher die Mitte herausstechen. Die Löcher können ebenfalls frittiert oder für ein anderes Rezept eingefroren werden.
4. Das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Die Krapfen portionsweise, etwa 4 auf einmal, 5 Minuten frittieren und alle 30 Sekunden wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. 1 EL Hinds Zimt mit 2 Tassen Streuzucker (castor sugar) mischen.
7. Die noch warmen Krapfen in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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