肉桂漩涡红丝绒煎饼

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中，把面粉、糖、泡打粉、可可粉和盐一起打匀，放在一边。
2. 在大碗中把牛奶、鸡蛋、香草精和醋打至顺滑。边搅打边慢慢倒入融化的黄油，直至完全融合。加入红色食用凝胶色素，搅拌至颜色均匀。
3. 把干料倒入湿料中，只搅拌到刚好混合，有少量小颗粒也没关系，放在一边。
4. 做肉桂卷夹心：在小碗中用勺子把软化的黄油、¼杯糖、肉桂粉和1汤匙面糊搅拌至顺滑。装入小塑料袋或裱花袋，剪开一个小角。
5. 中火加热大平底锅，用不粘喷雾或黄油涂抹锅面。如果使用模具，在模具内侧喷不粘喷雾，放在锅上预热后再倒入面糊。
6. 在模具中（或直接在锅上）倒入⅓杯面糊。把肉桂夹心螺旋挤入面糊中，轻轻下压使其嵌入面糊。煎3-4分钟，直至表面出现气泡。
7. 翻面再煎2-3分钟，直至熟透。用剩余的面糊和夹心重复操作。
8. 做糖霜：在中碗中用手动打蛋器把糖粉、奶油奶酪和牛奶打至顺滑。
9. 把煎饼叠放在盘中，淋上糖霜，再撒上糖粉即可。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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