Palourdes à l'ail et aux pousses de ciboulette chinoise

Par Souped Up Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les pousses de ciboulette chinoise en bâtonnets d'environ 5 cm de long et réservez.
2. Décongelez les chairs de palourdes en les rinçant plusieurs fois à l'eau à température ambiante. Égouttez et réservez.
3. Chauffez le wok jusqu'à ce qu'il fume, ajoutez un peu d'huile et faites-la tourner. Ajoutez l'ail (3 à 4 gousses), 1,5 cuillère à café de gingembre haché et quelques piments oiseau thaïlandais coupés en dés.
4. Remuez brièvement, puis ajoutez les chairs de palourdes et faites cuire 1 à 2 minutes. Poussez-les sur le côté et inclinez le wok pour concentrer la chaleur sur la partie vide, puis ajoutez les pousses de ciboulette et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles tombent, environ deux minutes.
5. Mélangez le tout, ajoutez rapidement 1,5 cuillère à soupe de sauce de poisson et 1,5 cuillère à soupe d'huîtres, remuez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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