Vongole con germogli di aglio cinese

Name: Vongole con germogli di aglio cinese
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Vongola; 350 g Erba cipollina; 3 spicchi Aglio; 1 ½ cucchiaini Zenzero; 3–5 pezzi Peperoncino; 1 ½ cucchiai Salsa di pesce; 1 ½ cucchiai Salsa di ostriche

Di Souped Up Recipes · 20 min

Ingredienti

Vongola200 g
Erba cipollina350 g
Aglio3 spicchi
Zenzero1 ½ cucchiaini
Peperoncino3–5 pezzi
Salsa di pesce1 ½ cucchiai
Salsa di ostriche1 ½ cucchiai

Preparazione

Tagliate i germogli di erba cipollina cinese a bastoncini di circa 5 cm e metteteli da parte.
Scongelate la polpa di vongole sciacquandola più volte con acqua a temperatura ambiente. Scolatela e mettetela da parte.
Scaldate il wok finché non fuma, aggiungete un po' d'olio e fatelo roteare. Unite l'aglio (3-4 spicchi), 1,5 cucchiaini di zenzero tritato e un po' di peperoncini thai bird's eye a dadini.
Mescolate brevemente, poi aggiungete la polpa di vongole e cuocete per 1-2 minuti. Spingetele da un lato e inclinate il wok per concentrare il calore sulla parte libera, quindi aggiungete i germogli di erba cipollina e cuoceteli per un paio di minuti, finché non appassiscono.
Mescolate tutto insieme, aggiungete subito 1,5 cucchiai di salsa di pesce e 1,5 cucchiai di salsa di ostriche, mescolate e servite.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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