蒜香韭菜苔炒蛤蜊

作者：Souped Up Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 将韭菜苔切成约2英寸（约5厘米）长的段，放在一旁备用。
2. 用室温清水将蛤蜊肉冲洗几次解冻，沥干后放在一旁备用。
3. 将炒锅烧到冒烟，加少许油并晃匀。放入大蒜（3-4瓣）、1.5茶匙姜末和一些切碎的泰国小米辣。
4. 快速翻炒，然后放入蛤蜊肉炒1到2分钟。将蛤蜊推到一边，倾斜炒锅让火力集中在空出的一侧，再放入韭菜苔，炒到几分钟后变软。
5. 全部混合均匀，迅速加入1.5汤匙鱼露和1.5汤匙蚝油，翻炒匀即可出锅。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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