经典土豆豌豆咖喱角视频食谱 | Bhavna 的土豆豌豆咖喱角

作者：Bhavna's Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 做馅料：在锅中加热油，先放入孜然，再放入姜黄粉和阿魏粉。
2. 迅速翻炒洋葱并加盐调味。加入姜蒜青辣椒酱和胡萝卜，盖上锅盖煮一分钟。
3. 加入土豆和豌豆，盖上锅盖煮至变软，期间不时翻动蔬菜。
4. 加入花椰菜，拌匀后盖上锅盖再煮。
5. 加入薄饼米、芫荽籽、印度综合香料和红辣椒粉，充分拌匀，再用柠檬汁调味。
6. 加入红糖和香菜叶，拌匀。
7. 做面皮：在碗中放入面粉、阿育魏籽、孜然粉、盐和泡打粉。
8. 倒入融化的澄清黄油拌匀，再加水揉成柔软的面团。
9. 用湿毛巾盖住面团，静置10分钟。
10. 把小块面团擀平，切成两半，按视频所示折成锥形。填入蔬菜馅，用少量水封住边缘，然后重复操作直到做完。
11. 在锅中加热油，把萨莫萨炸至金黄色。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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