Pasta mit klassischer Béchamelsoße, Ramadan-Spezialrezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenwürfel mit schwarzem Pfeffer, rosa Salz und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermischen.
2. Das Olivenöl im Wok erhitzen, das Hähnchen dazugeben und bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Beiseitestellen.
3. Salzwasser zum Kochen bringen, die Penne hineingeben und bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten kochen, bis sie zu 70 % gar sind. Abgießen, dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen, und die Nudeln beiseitestellen.
4. Die Milch in einem Topf aufkochen lassen, bis sie leicht simmert.
5. 3 Nelken in eine halbe Zwiebel stecken und das Lorbeerblatt daran befestigen. Die Zwiebel, die Zimtstange und den Sternanis in die Milch geben und bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie dampft, aber nicht kocht. 10-15 Minuten ziehen lassen, dann Zwiebel und Gewürze entfernen.
6. Die Butter im Wok schmelzen und erhitzen.
7. Das Mehl hinzufügen, gut verrühren und 2 Minuten bei niedriger Hitze garen.
8. Die aromatisierte Milch nach und nach in Portionen von je ½ Tasse einrühren, gut verquirlen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
9. Weißen Pfeffer, rosa Salz, Muskatnuss, Senfpaste und Cheddar unterrühren, gut vermengen und 2 Minuten bei niedriger Hitze garen.
10. Die gekochten Nudeln und das gegarte Hähnchen mit so viel Nudelwasser wie nötig hinzufügen, gut vermischen und 1 Minute garen.
11. In eine Servierschüssel geben, mit Petersilie garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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