经典白酱意面 斋月特别食谱 Food Fusion

作者：Food Fusion · 60 分钟

食材

步骤

1. 将鸡肉块放入碗中，加入黑胡椒粉、粉盐和柠檬汁，充分拌匀。
2. 在炒锅中加热橄榄油，放入鸡肉，中火煎6-8分钟，至表面微黄。盛出备用。
3. 用盐将水烧开，放入通心粉，中火煮6-7分钟，至约七成熟。沥干，保留1杯煮面水，将通心粉放在一旁。
4. 在汤锅中将牛奶煮至微微冒泡。
5. 在半个洋葱上插入3颗丁香，再把月桂叶固定在上面。将洋葱、肉桂棒和八角放入牛奶中，小火加热至冒蒸汽但不沸腾。浸泡10-15分钟，然后取出洋葱和香料。
6. 在炒锅中放入黄油，融化并加热。
7. 加入面粉，搅拌均匀，小火炒2分钟。
8. 分次加入香料牛奶，每次½杯，边加边充分搅拌，然后小火煮5分钟，至变稠。
9. 加入白胡椒粉、粉盐、肉豆蔻粉、芥末酱和切达奶酪，拌匀后小火煮2分钟。
10. 加入煮好的通心粉和煮熟的鸡肉，根据需要加入煮面水，拌匀后煮1分钟。
11. 盛入上菜盘，撒上欧芹装饰即可上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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